La celebración del Corpus Christi en Atlixco no solo destaca por su fervor religioso, sino también por la explosión de sabores de los dulces típicos que acompañan esta festividad. Entre ellos, los más buscados son la jeripa y el punchi.

Cada año, la llegada de la temporada de la jeripa coincide con las festividades de Corpus Christi, y este dulce tradicional del municipio vuelve a ser el centro de atención. Originario de Atlixco, la jeripa alcanzó su máximo apogeo en la década de los 70. Sin embargo, con el paso del tiempo, estuvo a punto de quedar en el olvido.

Hace cinco años, las familias de Atlixco tomaron la iniciativa de rescatar y revitalizar la producción de la jeripa, devolviéndole su lugar en la cultura y gastronomía local. Hoy, la jeripa no solo es un símbolo de la identidad atlixquense, sino también un deleite para quienes visitan el municipio durante el Jueves de Corpus.

La celebración de Corpus Christi, por tanto, se enriquece no solo con sus procesiones y actos religiosos, sino también con la tradición culinaria que hace de Atlixco un destino obligado para los amantes de la cultura y la gastronomía mexicana.