Fulgencia Moranchel Pérez, mejor conocida como “Doña Juanita” fue reconocida a nivel nacional por la elaboración de su platillo Alaches con Chile Tejoloteado, el cual participó en el concurso ¿a qué sabe la patria? Realizado por la Secretaria de Cultura del Gobierno federal.

Acompañada del alcalde de Huaquechula, Raúl Marín y financiada por el mismo ayuntamiento, Juanita fue galardonada, luego de pasar a la final junto a otras 10 mujeres de más de 200 que participaron en la categoría individual.

Aunque el primer lugar se lo llevó la señora Luisa Anaya Pérez del municipio de Santiago Anaya, Hidalgo, por segunda ocasión, con el platillo “Conejo horneado relleno de flor silvestre”, el desempeño de las mujeres poblanas puso en alto al municipio de Huaquechula pues también la señora Rebeca Vivas Martínez con “Tamales de Pilolo” recibió una mención honorífica.

Doña Juanita es originaria de San Juan Huiluco, fue reconocida en Los Pinos con su receta del platillo y agradeció a todos los que la apoyaron y confiaron en su sazón, “Me siento feliz porque vengo a nombre de todo Huaquechula y todo Puebla a preparar este guiso con mis compañeras que hicimos estos 4 días una gran familia, gracias a todos los que nos apoyaron hoy todos y todas ya ganamos” expresó Juanita quien fue en todo momento acompañada por el Alcalde Raúl Marín Espinoza y por el equipo de la Casa de Cultura “Huilican”.

Más que competencia entre las cocineras tradicionales hubo fraternidad, de esa sincera, de aquella que se contagia, es importante mencionar que Juanita Moranchel participó junto a camineras de todo el país en esta Convocatoria que busca enaltecer el valor de transmitir los saberes y sabores familiares y comunitarios que se preservan en las cocinas, mexicanas a partir de ingredientes nativos de la gastronomía nacional.