El pasado fin de semana, el municipio de Atlixco fue escenario del Tercer Encuentro de Comunidades Indígenas, un evento que busca resaltar la riqueza cultural y gastronómica de la región. Organizado por la Jefatura de Asuntos de Inmigración y Asuntos Culturales, el encuentro reunió a diversas juntas auxiliares que, en conjunto, mostraron lo mejor de sus tradiciones ancestrales y productos locales.

Durante la celebración, los asistentes pudieron disfrutar de una experiencia única que incluyó la presentación de productos típicos de las comunidades indígenas. Entre los platillos más destacados se encontraba el tradicional taquito de pepitas con salsa macha, una delicia preparada por las mujeres de San Pedro Benito Juárez. Además, las artesanas de San Jerónimo Caleras sorprendieron con su maestría en el trabajo con palma, mientras que las cocineras de La Trinidad y San Diego Acapulco ofrecieron una selección de comida tradicional que cautivó a los visitantes.

El evento no solo se centró en la gastronomía, sino que también puso énfasis en la preservación de las tradiciones ancestrales, siendo la recuperación del idioma náhuatl uno de los temas más importantes abordados. “Hemos trabajado mucho para recuperar el náhuatl y pedimos que la gente se involucre más”, mencionó uno de los organizadores, destacando la importancia de esta lengua para mantener viva la identidad cultural de la región.

Un momento clave del encuentro fue la presentación de la ruta gastronómica "Los Sabores de mi Pueblo", un proyecto liderado por las mujeres de la comunidad de Acopan. Gracias a su dedicación y esfuerzo, han logrado fortalecer la economía local y atraer a más turistas, impulsando el desarrollo económico de la zona.

El mensaje final del evento fue claro: consumir productos locales y valorar las tradiciones de Atlixco es fundamental para el desarrollo sostenible de la región y para preservar su identidad cultural. Con más de 3,000 años de historia, Atlixco continúa siendo un referente cultural que sigue promoviendo el orgullo por sus raíces y costumbres, consolidándose como un lugar que honra y celebra su patrimonio.

Este encuentro es un recordatorio del papel clave que juegan las comunidades indígenas en mantener vivas las tradiciones, mientras siguen contribuyendo al desarrollo cultural y económico del municipio.