Este domingo 13 de octubre, la junta auxiliar de Axocopan, en Atlixco, se vestirá de fiesta con la tradicional Feria de la Memela, un evento dedicado a uno de los platillos más emblemáticos de la región. Desde las 8 de la mañana hasta las 6 de la tarde, los asistentes podrán disfrutar de una amplia variedad de memelas y otros platillos típicos, preparados con recetas ancestrales.

Las memelas de Axocopan, conocidas por su sabor auténtico, son elaboradas de manera artesanal en comales de barro. María de los Ángeles Aguilar Pérez, una de las principales promotoras de esta feria, explica que las memelas se preparan con una base de masa y frijol de ayocote, un frijol tradicional de la región que es hervido con tequesquite y luego molido en el metate. “El frijol se incorpora en la masa, se agrega un poco de manteca y se cocina hasta alcanzar la perfección”, detalla María de los Ángeles.

Además de las memelas, los visitantes podrán deleitarse con otros platillos típicos como quesadillas de calabaza con champiñones, frijoles quebrados, panes colorados y tamales de comino, entre otros. En total, habrá nueve memeleras ofreciendo alrededor de 20 variedades de memelas y 30 de quesadillas, asegurando una experiencia gastronómica inigualable.

El objetivo de esta feria es impulsar el turismo local y promover el balneario de Axocopan, así como destacar la riqueza culinaria de la zona. Acompañando la oferta gastronómica, el evento contará con música para bailar y karaoke, ofreciendo un ambiente festivo y familiar. La entrada será completamente gratuita, lo que lo convierte en un plan ideal para disfrutar en compañía de amigos y familia.

No te pierdas esta oportunidad de saborear lo mejor de la gastronomía de Axocopan y disfrutar de un día lleno de tradición, música y sabor en la Feria de la Memela.