Llega Semana Santa y con ello la tradición de comer diferentes platillos elaborados principalmente con pescados y mariscos, en el municipio de Tlapanalá se encuentra un lugar donde además de ofrecer toda esta variedad de alimentos también es criadero de tilapias.

La tilapia es un tipo de pez de origen africano cuyo hábitat son las regiones tropicales, donde existen las condiciones necesarias para su reproducción. En México este pescado fue introducido en 1964 y se conoce su variante que es la tilapia mojarra.

Loma Bonita es un criado de tilapias en el municipio de Tlapanalá donde se producen alrededor de dos toneladas al mes.

En entrevista con Marco Antonio Campos empresario y dueño de Loma Bonita mencionó que este lugar nace en el año 2009 con la intención de poder criar tilapias, sin embargo, no contaban con el conocimiento necesario, por lo que fue muy difícil iniciar con este proyecto.

“Empezamos con cuatro estanques a producir y realmente, pues no producíamos nada más, nos hacíamos patos un rato ahí, porque, pues, no sabías, ¿no? Entonces, hasta que empezamos a capacitarnos, fuimos bueno, metiendo más, oxigenación, más agua, más alimentación para que creciera más rápido”

En este criadero se producen entre 25 a 30 toneladas al año, de las cuales se consumen alrededor de ocho para el restaurante y las demás se comercializan en la región, en los municipios de Tepeojuma, San Diego el Organal, Izúcar de Matamoros entre otros.

Es importante mencionar que Marco Antonio Campos fue representante nacional de los productores de tilapia en el periodo 2016 al 2018, donde pudo conocer la producción de tilapia en diferentes partes de la república e incluso poder implementar procesos en la región de la mixteca poblana para beneficiar a los criaderos.

De la misma forma tuvo acercamiento con el gobierno para hacer notar las necesidades de las personas que se dedican a criar esta especie y poder posicionar al país en producción de la misma.

FILETE CHINO, UNA PROBLEMÁTICA PARA EL CONSUMIDOR

A pesar de México se posiciona en el top diez a nivel mundial de la producción de tilapia, se enfrenta a la problemática del consumo de filete chino, ya que se llegan a consumir alrededor de 150 mil toneladas y en la mayoría de las ocasiones sin conocer realmente la calidad del producto.

Es de suma importancia saber reconocer porque si la tilapia se adquiere en supermercados se debe leer el origen del producto, el cual deberá estar marcado como producto nacional o importado, lamentablemente al ser un producto más barato es por lo que gente decide comprarlo.

Finalmente, hizo la invitación para conocer Loma Bonita, restaurante y criadero de tilapias para consumir productos locales, además de excelente calidad compartiendo un rato en familia y amigos.

Loma Bonita estará disponible para visitar durante Semana Santa de jueves a domingo el restaurante y de martes a domingo de 8 a 4 para adquirir tilapias frescas, Carretera Tepeojuma Tlapanalá Km. 9 Tepetzingo en Tlapanalá.